مطبخ روح المحبه

**عاشقة الحب** · 2012-06-25, 23:52

~~(عجائن الفطائر عامه) ~~

//العجينة الأولى //

وهي ممتازة جدا وممكن تستعمل لأنواع كثيرة منها البيتزا والمناقيش

7 أكواب طحين

- 4 بيضات

- 2 ملعقة طعام خميرة -

1 ملعقة طعام بيكنج باودر

- 6 ملاعق طعام حليب بودرة

- فنجانين سكر -

ملعقة صغيرة ملح -

كوب سمن المراعي -

ماء للعجن

يخلط السمن والسكر والبيض والملح والحليب والخميرة مع بعض جيدا

ثم نضيف الطحين المخلوط مع البيكنج باودر -

وأخيرا نعجن بالماء حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل وتترك حتى تتخمر-

تشكل وتحشى بالحشوات المرغوبة وتخبز في فرن متوسط الحرارة

//الحشوات المقترحة //1

- حشوة الدجاج :

يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف إليه الدجاج المسلوق والمفتت ثم يضاف البقدونس

ثم نضع الملح والفلفل الأسود والكركم وتترك على نار هادئة من 3 إلى 5 دقائق

2- حشوة الجبن :

يخلط الجبن الأبيض مع النعناع الأخضر المفروم وملعقتين من البقدونس المفروم

3- حشوة اللبنة :

تخلط اللبنة مع الزعتر وشرائح الزيتون

4- حشوة السبانخ :

تخلط السبانخ مع البصل المفروم والفلفل الأسود والسماق وعصير الليمون وتحشى بها الفطائر وهي نيئه

5 - حشوة اللحم :

يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف الحم المفروم ويقلب جيدا حتى يجف ماء اللحم ثم يضاف الملح والفلفل الأسود .

//العجينة الثانية للفطائر //

كيلة طحين = 3 أكواب مملوءة -

1/2 كوب كبير زيت ( اللي يطلع هدية مع الليبتون ويكون بإيد ) - 1/2

كوب كبير حليب بودرة -

ملعقة طعام ملح -

ملعقة طعام خميرة -

فنجان سكر -

ماء للعجن

تخلط المقادير جميعها مع بعض ما عدا الطحين والماء -

يضاف الطحين ويعجن باليد أو بالعجانة-
-نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى يصبح عندنا عجينة قابلة للتشكيل - تترك لتخمر
تحشى وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم يحمر الوجه- هذه العجينة متعددت الإستعمالات

//العجينة الثالثة //

4 أكواب طحين -
1/2 كوب زيت -
2 بيالة حليب بودرة -
ملعقة صغيرة ملح -
ملعقة صغيرة خميرة -
ملعقة صغيرة بيكنج باودر -
ماء للعجن
يخلط الطحين مع البيكنج باودر - تخلط باقي المقادير مع بعض ثم نضيف الطحين ونعجن
نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل - تترك لتخمر ثم تحشى وتخبز في فرن متوسط الحرارة

//العجينة الرابعة للفطائر //

6 أكواب طحين -
4/3 كوب زيت -
6 ملاعق حليب بودرة -
ملعقة طعام ونصف خميرة -
ملعقة طعام ملح -
ملعقة طعام بيكنج باودر -
2 كوب ماء
* يخلط الطحين مع البيكنج باودر -
* يخلط الزيت والحليب والخميرة والملح جيدا
* يضاف الطحين ويعجن -
* نعجن بالماء حتى تختفي جميع الكتل-
تترك العجينة لتختمر- تستعمل كالمعتاد وتخبز

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، كمبيوتر ، حاسبات ، دورات تعليميه ، منوعات ، مرح ، روايات ، حواء ، قواميس ، صور ، ادم ، مطبخ ، مصارعه ، ليبيا ، نكت، صوتيات، اشعار ، صور ، خلفيات ، جرافيك ، معجزات ، مجتمع ، روح ، سياحه ، جرائم ، مواقف ، المحبه ،اسلاميات ، حكم ، قصص ، ديكورات الليبيه ، بلاك ،حيوانات ، فنون ، يوتيوب ، الوطن ، رسائل ، هواتف ، العربى

الموضوع الأصلي : مقادير عجائن الفطائر // المصدر : منتديــات روح المحبه الليبيه // الكاتب: عاشقة الحب

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17)

الــرد الســـريـع

مطبخ روح المحبه

المعجنات والسندوتشات بأنواعها